Deseto jubilarno “Ćaskanje” održano je danas u Puračiću u organozaciji KUD “Puračić”.
Manifestacija se održava “u čast” Puračke ćaske prvog tradicionalnog jela koje je proglašeno nematerijalnim kulturnim blagom BiH.
Ovaj laskavi status Ćaska je dobila zahvaljujući, prije svega, angažmanu Kulturno umjetničkog društva iz Puračića koje ovu manifestaciju pretvara u pravi brend Puračića i ovog dijela Bosne i Hercegovine.
– Ove godine u pravljenju ćaske učestvovala je 21. ekipa. Nekima je ovo bio prvijenac dok drugi imaju konstantu te su sa nama od prvog dana. Svaka ekipa je dobila iste namirnice, upute i recept. Nakon nekoliko sati ćaskanja, igranja, druženja i svega onoga što ćaskanje samo po sebi podrazumijeva, došlo je do degustacije i ocijena žirija – naveli su organizatori.
Za pripremu jela potrebno je meso, dvije glavice crvenog luka, jedna glavica bijelog luka, biber u zrnu i mljeveni, lovorov list, vegeta, klinčići i aleva paprika. Kada je u pitanju način pripreme, na dno lonca se stavi sitno izrezan luk, vegeta, biber i lovorov list, pa se na to dodaje meso. Zatim se jelo posoli i naspe se odmah vode. Pri završetku kuhanja dodaju se klinčići./Tuzlainfo/
