Prema rezultatima laboratorijskih analiza koje Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine prikuplja radi procjene rizika, tokom 2024. godine analizirano je 14.556 uzoraka hrane iz kategorije mesa i proizvoda od mesa stoke, peradi i divljači. Neusklađenost s važećim propisima utvrđena je kod 414 uzoraka, što čini 2,84 posto.
Najveći broj neodgovarajućih uzoraka, kada su u pitanju mikrobiološki kriteriji, zabilježen je u podkategorijama proizvoda od svježeg mesa, posebno mljevenog mesa, zatim kod životinjskih trupova, uključujući trupove domaće kokoši i goveda, kao i kod drugih proizvoda od svježeg mesa.
Kao najčešći uzrok zdravstvene neispravnosti utvrđena je prisutnost bakterija E. coli, aerobnih mezofilnih bakterija i bakterija iz porodice Enterobacteriaceae, koje su obuhvaćene kriterijima higijene procesa.
Iz Agencije za sigurnost hrane BiH podsjećaju da službene kontrole zdravstvene ispravnosti i higijene hrane životinjskog porijekla pri uvozu provodi granična veterinarska inspekcija u okviru Ureda za veterinarstvo Bosne i Hercegovine.
Navode da je uvoz proizvoda životinjskog porijekla dozvoljen isključivo iz zemalja ili njihovih dijelova koje imaju odobren izvoz u Evropsku uniju, ili nakon provedene kontrole od strane Ureda za veterinarstvo BiH. Svaka pošiljka mora biti praćena veterinarsko-zdravstvenim certifikatom nadležnog tijela zemlje izvoznice, a ukoliko su ispunjeni svi propisani uslovi, izdaje se rješenje o nepostojanju veterinarsko-zdravstvenih smetnji.