Sezona pripreme zimnice ulazi u puni zamah, a uz miris pe\u010denih paprika i pune tegle, za mnoge porodice ponovo dolazi i pitanje \u2013 koliko \u0107e ove godine ko\u0161tati doma\u0107i ajvar, tur\u0161ija i druga zimnica?<\/p>\n
Cijene povr\u0107a razlikuju se od pijace do pijace, kao i prema kvalitetu i porijeklu proizvoda. Aktuelni pija\u010dni podaci iz Bosne i Hercegovine pokazuju da se crvena paprika, koja je najtra\u017eenija za pripremu ajvara, prodaje oko \u0161est KM po kilogramu, dok se druge vrste paprike mogu prona\u0107i i za oko \u010detiri KM. Paradajz je oko tri KM, krastavci oko dvije, kupus oko jedne, a patlid\u017ean oko \u010detiri KM po kilogramu.<\/p>\n
I na tuzlanskoj pijaci cijene su ve\u0107 tokom ljeta pokazivale da \u0107e priprema zimnice biti zna\u010dajna stavka u ku\u0107nom bud\u017eetu. U junu su se kilogram paradajza i paprike prodavali i po pet KM, dok su gra\u0111ani ve\u0107 tada govorili da zbog visokih cijena kupuju manje koli\u010dine nego ranijih godina.<\/p>\n
Ako se za jednu ve\u0107u turu ajvara kupi deset kilograma kvalitetne crvene paprike po cijeni od oko \u0161est KM, samo za papriku potrebno je izdvojiti pribli\u017eno 60 KM.<\/p>\n
Kada se tome dodaju dva do tri kilograma patlid\u017eana, ulje, so, eventualno bijeli luk ili drugi sastojci, te tro\u0161ak elektri\u010dne energije ili plina za pe\u010denje i kuhanje, ra\u010dun lako mo\u017ee prema\u0161iti 75 do 80 KM.<\/p>\n
Koliko \u0107e tegli ajvara od te koli\u010dine biti napravljeno zavisi od recepta, kvaliteta povr\u0107a i du\u017eine ukuhavanja, pa se kona\u010dna cijena jedne tegle mo\u017ee zna\u010dajno razlikovati od doma\u0107instva do doma\u0107instva.<\/p>\n
Za pripremu mije\u0161ane tur\u0161ije obi\u010dno su potrebne paprike, krastavci, kupus, mrkva i drugo povr\u0107e. Ako se kupuje po nekoliko kilograma svakog proizvoda, samo osnovno povr\u0107e mo\u017ee ko\u0161tati izme\u0111u 30 i 50 KM, zavisno od koli\u010dine i cijena na tezgi.<\/p>\n
Na to treba dodati sir\u0107e, so, \u0161e\u0107er, za\u010dine, tegle ili druge posude, zbog \u010dega i ne\u0161to ve\u0107a koli\u010dina doma\u0107e tur\u0161ije postaje ozbiljan izdatak.<\/p>\n
Ipak, po\u010detak septembra tradicionalno donosi ve\u0107u ponudu doma\u0107eg povr\u0107a, pa kupci \u010desto \u010dekaju trenutak kada \u0107e cijene paprika i drugih proizvoda namijenjenih zimnici biti najpovoljnije.<\/p>\n
Ovogodi\u0161nja su\u0161a i visoke temperature dodatno komplikuju situaciju. Poljoprivrednici u Tuzlanskom kantonu ve\u0107 su upozoravali na smanjene prinose pojedinih kultura i mogu\u0107nost da se posljedice osjete i kroz cijene na pijacama i u trgovinama.<\/p>\n
Bez obzira na cijene, priprema zimnice za brojne porodice i dalje ostaje tradicija koje se te\u0161ko odri\u010du. Razlika je u tome \u0161to se posljednjih godina sve \u010de\u0161\u0107e pravi manje \u2013 nekoliko tegli ajvara, salate ili tur\u0161ije, umjesto nekada\u0161njih zaliha za cijelu zimu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sezona pripreme zimnice ulazi u puni zamah, a uz miris pe\u010denih paprika i pune tegle, za mnoge porodice ponovo dolazi i pitanje \u2013 koliko \u0107e ove godine ko\u0161tati doma\u0107i ajvar, tur\u0161ija i druga zimnica? Cijene povr\u0107a razlikuju se od pijace do pijace, kao i prema kvalitetu i porijeklu proizvoda. Aktuelni pija\u010dni podaci iz Bosne i […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":187334,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[291],"tags":[11851,634,5560],"class_list":["post-314130","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bosna-i-hercegovina","tag-cijena","tag-povrce","tag-zimnica"],"yoast_head":"\n