Visoke temperature tokom ljetnih mjeseci pogoduju brzom razmno\u017eavanju bakterija, zbog \u010dega se rizik od trovanja hranom zna\u010dajno pove\u0107ava. Stru\u010dnjaci upozoravaju da pojedine namirnice zahtijevaju poseban oprez, naro\u010dito ako se ne \u010duvaju na odgovaraju\u0107oj temperaturi.<\/p>\n
Simptomi trovanja hranom naj\u010de\u0161\u0107e uklju\u010duju mu\u010dninu, povra\u0107anje, proljev, bolove u stomaku i povi\u0161enu tjelesnu temperaturu, a mogu se javiti ve\u0107 nekoliko sati nakon konzumacije kontaminirane hrane.<\/p>\n
Sirovo meso, posebno piletina, jedno je od najrizi\u010dnijih kada je rije\u010d o razvoju bakterija poput salmonele i kampilobaktera. Problem mo\u017ee nastati i kod pe\u010denog mesa koje se nakon pripreme satima dr\u017ei na sobnoj temperaturi.<\/p>\n
Ljeti se posebna pa\u017enja preporu\u010duje tokom ro\u0161tiljanja, kada hrana \u010desto du\u017ee vrijeme stoji na otvorenom.<\/p>\n
Majoneza, kremasti umaci, kola\u010di s jajima i druga jela koja sadr\u017ee sirova ili nedovoljno termi\u010dki obra\u0111ena jaja mogu predstavljati pove\u0107an rizik tokom toplih dana.<\/p>\n
Stru\u010dnjaci savjetuju da se takve namirnice \u010duvaju u fri\u017eideru i ne ostavljaju dugo na sobnoj temperaturi.<\/p>\n
Mlijeko, jogurt, sirevi i drugi mlije\u010dni proizvodi posebno su osjetljivi na visoke temperature. Ako se prekine hladni lanac, bakterije se mogu vrlo brzo razmno\u017eiti.<\/p>\n
Poseban oprez potreban je prilikom transporta namirnica iz trgovine do ku\u0107e, naro\u010dito tokom velikih vru\u0107ina.<\/p>\n
Kola\u010di koji sadr\u017ee \u0161lag, kreme, pudinge ili mlije\u010dne proizvode me\u0111u naj\u010de\u0161\u0107im su uzrocima ljetnih probavnih tegoba kada se ne \u010duvaju na odgovaraju\u0107i na\u010din.<\/p>\n
Ako su du\u017ee vrijeme izlo\u017eeni toplini, mogu postati idealno okru\u017eenje za razvoj bakterija.<\/p>\n
Riba i morski plodovi spadaju me\u0111u najosjetljivije namirnice. Ve\u0107 kra\u0107i boravak na visokim temperaturama mo\u017ee dovesti do kvarenja i pove\u0107ati rizik od zdravstvenih problema.<\/p>\n
Zbog toga je va\u017eno kupovati ih na provjerenim mjestima i \u010duvati na odgovaraju\u0107oj temperaturi do pripreme.<\/p>\n
Mnogi smatraju da su vo\u0107e i salate potpuno sigurni, ali i one mogu predstavljati rizik ako se dugo dr\u017ee izvan fri\u017eidera. Nakon rezanja, bakterije se lak\u0161e razvijaju, posebno tokom vru\u0107ih ljetnih dana.<\/p>\n
Stru\u010dnjaci savjetuju da se kvarljive namirnice ne ostavljaju na sobnoj temperaturi du\u017ee od dva sata, a tokom ekstremnih vru\u0107ina ni du\u017ee od jednog sata. Va\u017eno je redovno prati ruke, odvojeno \u010duvati sirovu i gotovu hranu te voditi ra\u010duna o pravilnom hla\u0111enju namirnica.<\/p>\n
Ljetni mjeseci idealni su za u\u017eivanje u hrani na otvorenom, ali i period kada je potreban dodatni oprez. Pravilno skladi\u0161tenje i priprema hrane najbolja su za\u0161tita od neugodnih i potencijalno ozbiljnih trovanja.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Visoke temperature tokom ljetnih mjeseci pogoduju brzom razmno\u017eavanju bakterija, zbog \u010dega se rizik od trovanja hranom zna\u010dajno pove\u0107ava. Stru\u010dnjaci upozoravaju da pojedine namirnice zahtijevaju poseban oprez, naro\u010dito ako se ne \u010duvaju na odgovaraju\u0107oj temperaturi. Simptomi trovanja hranom naj\u010de\u0161\u0107e uklju\u010duju mu\u010dninu, povra\u0107anje, proljev, bolove u stomaku i povi\u0161enu tjelesnu temperaturu, a mogu se javiti ve\u0107 nekoliko […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":170248,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[292],"tags":[3795,1967,8783],"class_list":["post-309599","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazin","tag-hrana","tag-ljeto","tag-trovanje"],"yoast_head":"\n