Povodom uvr\u0161tavanja Pura\u010dke \u0107aske \u2013 umije\u0107e pripremanja i slu\u017eenja na Preliminarnu otvorenu listu nematerijalnog kulturnog naslije\u0111a FBiH, Kulturno umjetni\u010dko dru\u0161tvo \u201ePura\u010di\u0107\u201c je uprili\u010dilo promociju kojoj su prisustvovali premijer Tuzlanskog kantona Kadrija Hod\u017ei\u0107, predstavnici Ministarstva za kulturu, sport i mlade, zatim eminentni \u010dlanovi akademske zajednice koji su doprinijeli pripremi aplikacije, kao i mediji koji su pratili proces upisa na Listu.<\/p>\n
\u201eDozvolite mi da iska\u017eem zahvalnost ljudima iz KUD \u201ePura\u010di\u0107\u201c, \u0161to su u\u010dinili sretnima gra\u0111ane Pura\u010di\u0107a, Lukavca i Tuzlanskog kantona. Ima li ljep\u0161i dar za Dan nezavisnosti Bosne i Hercegovine od toga da pokazujemo svoju tradiciju? Sveta je du\u017enost svakog od nas da njegujemo tradiciju, a ljudi iz KUD \u201ePura\u010di\u0107\u201c to \u010dine na najbolji mogu\u0107i na\u010din. Mi koji smo slijedili ovaj projekat imali smo sre\u0107u \u0161to smo bili njegov dio, posvjedo\u010dili smo da postoje ljudi koji znaju \u0161ta je tradicija i \u0161ta zna\u010di nositi identitet svoje tradicije\u201c, kazao je premijer Hod\u017ei\u0107.<\/p>\n
\u010cinjenica je da je Pura\u0107ka \u0107aska prvo jelo koje se na\u0161lo na Preliminarnoj otvorenoj listi nematerijalnog kulturnog naslije\u0111a FBiH, a poseban dru\u0161tveni ambijent je zaslu\u017ean za nastanak i pravljenje ovog jela. Pura\u010di\u0107 ima dugu tradiciju trgovine i bio je trgova\u010dko sredi\u0161te u drugom dijelu 19. stolje\u0107a. Razvoj trgovine pratio je i nastanak sajmova i godi\u0161njeg va\u0161ara, koji se odr\u017eava ve\u0107 160 godina. Razvoj obrta i zanatstva, kao \u0161to je grn\u010darstvo, te uzgoj poljoprivrednih proizvoda, kao i dolazak velike koli\u010dine ljudi koja je gravitirala ka podru\u010dju Pura\u010di\u0107a, stvorila je uslove da ovo mjesto ima jelo koje pravi samo od mesa, uz dodavanje odre\u0111enih miro\u0111ija. Osmanovi\u0107 isti\u010de da je upis pomenutog elementa na Listu rezultat desetogodi\u0161njeg stru\u010dnog i istrajnog rada.<\/p>\n
\u201eInicijativa za upis Pura\u010dke \u0107aske \u2013 umije\u0107e pripremanja i slu\u017eenja potekla je iz KUD \u201ePura\u010di\u0107\u201c, koje je sa obnovom rada 2010. godine pristupilo aktivnostima o\u010duvanja kulturne ba\u0161tine naroda i narodnosti Bosne i Hercegovine. 2014. godine smo pokrenuli gastro manifestaciju \u201ePura\u010dko \u0107askanje\u201c, u koju smo uklju\u010dili udru\u017eenja iz BiH i regije kako bi \u0106aska bila vidljivija. Paralelno smo vr\u0161ili istra\u017eivanja recepture i na\u010dina slu\u017eenja, a 2018. godine smo pokrenuli proceduru upisa na Listu, te smo uklju\u010dili relevantne osobe iz struke, kao i eminentne \u010dlanove akademske zajednice, sa kojima smo odr\u017eali dva tematska okrugla stola\u201c, kazao je Osmanovi\u0107.<\/p>\n
Ministarstvo za kulturu, sport i mlade Tuzlanskog kantona je sna\u017eno opredijeljeno da podr\u017eava KUD Pura\u010di\u0107 u nastojanjima da pomenuti element uvrsti na UNESCO – ovu Reprezentativnu listu nematerijalne kulturne ba\u0161tine \u010dovje\u010danstva, kako kroz sufinansiranje projekata, tako i na druge na\u010dine koji se poka\u017eu neophodnim. Bitno je napomenuti da su u izradi aplikacije pored predstavnika Javne ustanove Zavod za za\u0161titu i kori\u0161tenje kulturno \u2013 historijskog i prirodnog naslije\u0111a Tuzlanskog kantona u\u010destvovali i istaknuti akademski radnici: prof.dr. Midhat Ja\u0161i\u0107, prof.dr. Mirsad Kuni\u0107, prof.dr. Edhem Mufti\u0107 i premijer Tuzlanskog kantona prof.dr. Kadrija Hod\u017ei\u0107.<\/p>\n
(Tuzlainfo.ba) <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Povodom uvr\u0161tavanja Pura\u010dke \u0107aske \u2013 umije\u0107e pripremanja i slu\u017eenja na Preliminarnu otvorenu listu nematerijalnog kulturnog…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":87005,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n