Nakon okon\u010danog postupka registracije u skladu s Pravilnikom o sistemima kvalitete za prehrambene proizvode, \u010detiri tradicionalna bosanskohercegova\u010dka proizvoda upisana su u Registar oznaka porijekla i oznaka geografskog porijekla u Bosni i Hercegovini, koji vodi Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine.<\/p>\n
“Hercegova\u010dki \u0107upter”, “Semberski kupus” i “Fojni\u010dki krompir” registrirani su oznakom geografskog porijekla, dok je “Repova\u010dki sir” registrovan oznakom porijekla. Rje\u0161enja o registraciji ovih proizvoda objavljena su u “Slu\u017ebenom glasniku BiH”, broj 58\/24.<\/p>\n
Hercegova\u010dki \u0107upter je trajni prehrambeni proizvod, odnosno tradicionalna hercegova\u010dka slastica \u2013 slatki\u0161. Podsje\u0107a na gumenu bombonu. \u0106upter je prirodni proizvod bez dodatka aditiva, kemikalija i rafiniranog \u0161e\u0107era. Proizvodi se kuhanjem crnog ili bijelog ili kombinacijom (Rose) oba vinska mo\u0161ta autohtonih hercegova\u010dkih sorti gro\u017e\u0111a s bra\u0161nom ili grizom ili kombiniranjem bra\u0161na i griza nakon \u010dega se su\u0161i tradicionalno na suncu, a u novije vrijeme primjenjuju se i druge metode su\u0161enja. Prilikom proizvodnje mogu\u0107e je dodati i neke za\u010dine ili ora\u0161aste plodove, ovisno o preferencijama proizvo\u0111a\u010da.<\/p>\n
Semberski kupus dvogodi\u0161nja zeljasta biljka iz porodice kupusnja\u010da (Brassicaceae) koja razvija veliki pupoljak nastao savijanjem li\u0161\u0107a. Semberskim kupusom se mogu nazvati sorta \u201eBijeljinski kupus\u201c i hibridi koji imaju sli\u010dne osobine pri uzgoju u skladu sa specifikacijom proizvoda. Neki od ovih hibrida su Bravo F1, Gintamo F1, Green Globe F1, Capture F1, Marloo F1. Semberski kupus mo\u017ee se stavljati na tr\u017ei\u0161te kao svje\u017e i prirodno fermentiran (kiseo) i mora imati, za sve sorte, karakteristike opisane u ovoj specifikaciji.<\/p>\n
Fojni\u010dki krompir su krtole krompira (lat. Solanum tuberosum L) namijenjene za ishranu ljudi, proizvedene na poljoprivrednom zemlji\u0161tu koje se nalazi unutar administrativnih granica op\u0107ine Fojnica. U botani\u010dkom smislu predstavljaju zadebljali vrh podzemnog stabla (stolona) koji sadr\u017ei minimalno 19 % suhe materije. Minimalni promjer krtola koje se stavljaju na tr\u017ei\u0161te iznosi 35 mm.<\/p>\n
Repova\u010dki sir je bijeli salamurni, punomasni sir koji se proizvodi od punomasnog ov\u010dijeg mlijeka ili mje\u0161avine ov\u010dijeg i kravljeg mlijeka gdje udio kravljeg mlijeka ne smije prelaziti 20%. Sir se prodaje nakon dva mjeseca zrenja. Kao dodaci u proizvodnji sira koriste se animalno sirilo za koagulaciju mlijeka i kuhinjska sol. Mlijeko ne smije biti standardizirano na sadr\u017eaj masti i termi\u010dki obra\u0111eno.<\/p>\n
Iz Agencije podsje\u0107aju kako je uklju\u010duju\u0107i ova \u010detiri proizvoda, ukupno 12 proizvoda u Bosni i Hercegovini trenutno registrirano oznakom porijekla, oznakom geografskog porijekla oznakom zajam\u010deno tradicionalnog specijaliteta.<\/p>\n
Prehrambeni proizvodi koji su registrirani jednom od navedenih oznaka na tr\u017ei\u0161tu spadaju u proizvode vi\u0161e cjenovne kategorije, a registrirane oznake daju dodatnu vrijednost i prepoznatljivost geografskom podru\u010dju iz kojeg poti\u010du.<\/p>\n
Registrirana oznaka za\u0161ti\u0107ena je od bilo kakve izravne ili neizravne komercijalne upotrebe za prehrambene proizvode koji nisu obuhva\u0107eni registracijom, dodaju iz Agencije.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nakon okon\u010danog postupka registracije u skladu s Pravilnikom o sistemima kvalitete za prehrambene proizvode, \u010detiri…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":248605,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[291],"tags":[5308],"acf":[],"yoast_head":"\n