U prostorijama JU Veterinarski zavod TK Tuzla u \u010detvrtak je odr\u017eana radionica “SAMOKONTROLA U LANCU HRANE”, a okupila je oko 50 predstavnika zainteresiranih strana – subjekata u poslovanju sa hranom, inspekcijskih organa te ovla\u0161tenih laboratorija.<\/p>\n
Radionicu je pozdravnim govorom otvorila direktorica ustanove, mr.prim.mikrob. Sajma Huremovi\u0107, spec.vet.med. i istakla da ovakav koncept seminara kao prvjenac u Tuzlanskom kantonu ima za cilj da prevashodno okupi stru\u010dnjake direktno i indirektno vezane za prehrambeni sektor koji sa raznih nivoa i potreba tuma\u010de i primjenjuju propise te da se isti me\u0111usobno pove\u017eu i razmjene dobra iskustva i prakse.<\/p>\n
Tematizirane su vrlo zna\u010dajne cjeline, a koje su se odnosile na koncepte kontrole i nadzora sigurnosti hrane sa aspekta kako samokontrole tako i slu\u017ebenog nadzora.
\nDanas je SIGURNOST HRANE prioritet broj jedan u cijeloj prehrambenoj industriji i cijeloj dru\u0161tvenoj zajednici \u2013 zaklju\u010dio je nakon izlaganja na temu \u201eKoncepti samokontrole u lancu hrane\u201c, prof.dr. Kenan \u010caklovica sa katedre za sigurnost hrane i za\u0161titu okoli\u0161a Veterinarskog fakulteta Sarajevo.<\/p>\n
Poseban naglasak stavljen je na odgovornosti koje pripadaju svakom od karika u lancu sigurnosti hrane, od proizvo\u0111a\u010da do potro\u0161a\u010da.
\nOdgovornost inspekcijskih slu\u017ebenih nadzora u istom tom lancu hrane prezentiran je od strane glavnog federalnog inspektora za hranu, Nermina Smajlagi\u0107a, dr.vet.med. koji je kroz svoje izlaganje sistemati\u010dno obradio sva zapa\u017eanja koja proizlaze iz oficijelne kontrole kao validacije i verifikacije preventiva od strane proizvo\u0111a\u010da.<\/p>\n
Na koji na\u010din koncept slu\u017ebenih nadzora u BiH evaluiraju i ocjenjuju komisije EU i gdje su eventualne kriti\u010dne petlje te usmjerenja za pobolj\u0161anje prezentovao je sekretar Ureda za veterinrstvo, dr.sci. Muamer Dervi\u0161evi\u0107 Muamer Dervi\u0161evi\u0107.
\nTrend svijesti subjekata u poslovanju sa hranom u domenu sigurnosti hrane je u stalnoj uzlaznoj putanji i osjetna je kontinuiranost u pobolj\u0161anju na svim nivoima, ali i da prostora uvijek ima za napredak te da to nije fiksno preziciran zadatak koji se obavi nego \u201e\u017eiv\u201c proces kojeg se treba i mora nadogra\u0111ivati \u2013 isti\u010de dr.sci. Dragan Brenjo, \u0161ef odsjeka za certifikaciju i ozna\u010davanje hrane, Agencija za sigurnost hrane BiH.<\/p>\n
Budu\u0107i da se potro\u0161a\u010dko pona\u0161anje temelji na racionalnom o\u010dekivanju tako je i realno da potro\u0161a\u010d o\u010dekuje zdravstveno siguran i kvalitativno uskla\u0111en proizvod ali isto i po\u0161tuje. Sa aspekta potro\u0161a\u010dkog mnijenja i stava o sigurnosti, komunikaciji na proizvodu te povratnoj informaciji o GMO oznakama ali i drugim sistemima kvalitete govorila je mr.sci. Gordana Buli\u0107, predsjednica Kluba potro\u0161a\u010da TK.
\nRezultati istra\u017eivanja ukazuju na jedan cikli\u010dan krug: koliko damo potro\u0161a\u010dima, toliko \u0107emo i imati. Ako se ponudi kvalitet, dobit \u0107e se uspjeh, a ako ponudimo lo\u0161 kvalitet, dobiti \u0107emo rizik \u2013 ka\u017ee Buli\u0107.<\/p>\n
“Zahvaljujemo se na\u0161im uva\u017eenim predava\u010dima koji su svoja znanja i iskustva iz prakse podijelili sa nama te svim posjetiocima koji su prepoznali i svojim dolaskom iskazali interes za u\u010destvovanjem na ovakvom skupu. Generalno su svi polaznici slo\u017eni u zaklju\u010dku da sigurnost hrane je nimalo lak posao, ali da kultura sigurnosti hrane mora biti konstantno njegovana i da je simbioza svih u lancu neophodna. Samim tim \u0161to su polaznici u opisima dali i redni broj ovoj radionici to zna\u010di samo jedno….nastavak slijedi”, saop\u0161teno je iz Vetrinarskog zavoda TK.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
U prostorijama JU Veterinarski zavod TK Tuzla u \u010detvrtak je odr\u017eana radionica “SAMOKONTROLA U LANCU…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":238894,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[6338],"acf":[],"yoast_head":"\n