{"id":163054,"date":"2022-02-06T11:00:51","date_gmt":"2022-02-06T10:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/tuzlainfo.ba\/?p=163054"},"modified":"2022-02-06T21:37:12","modified_gmt":"2022-02-06T20:37:12","slug":"video-cuvari-tradicije-u-puracicu-peti-put-organizovano-sijelo-uz-ceteniju","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tuzlainfo.ba\/index.php\/tuzlainfo-webtv\/item\/163054-video-cuvari-tradicije-u-puracicu-peti-put-organizovano-sijelo-uz-ceteniju\/","title":{"rendered":"VIDEO \/ \u010cuvari tradicije: U Pura\u010di\u0107u peti put organizovano “Sijelo uz \u0107eteniju”"},"content":{"rendered":"

\u0106etenija predstavlja tradicionalno bosansko slatko jelo koje se obi\u010dno pravi u zimskom periodu hladnih i dugih no\u0107i s obzirom na to da je za njeno spravljanje potrebna niska temperatura i duga no\u0107 za bosansko sijelo, razgovor i zasladu.<\/p>\n

\u010clanovi Kulturno-umjetni\u010dkog dru\u0161tva “Pura\u010di\u0107” iz Pura\u010di\u0107a u subotu su organizovali ve\u010der \u0107etenije koju su na tradicionalan na\u010din pripremile \u010dlanice KUD-a i gosti, a komad poslastice dobili su svi prisutni.<\/p>\n

– Organizovanje sijela uz \u0107eteniju preraslo je u tradiciju i evo, odr\u017eava se ve\u0107 petu godinu za redom. Na\u0161a osnovna misija je o\u010duvanje i njegovanje obi\u010daja na\u0161eg naroda, ali i preno\u0161enje znanja sa starijih na mla\u0111e, rekao je za Tuzlainfo.ba Hazim Osmanovi\u0107, predsjednik pomenutog KUD-a.<\/p>\n

\"\"<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n

Osmanovi\u0107 je dodao da je zanimljivo da su u pripremi \u0107etenije u\u010destvovali \u010dlanovi osam ekipa.<\/p>\n

– To su na\u0161i gosti iz Udru\u017eenja “Diva” iz Srebrenika, Udru\u017eenja \u017eena “Daire” iz Suhe kod \u017divinica, te Udru\u017eenja “4T” iz Tarevaca odakle je zapravo i potekla sama ideja pravljenja \u0107etenije i u na\u0161em mjestu. Svojim prisustvom ove dru\u017eenje su uljep\u0161ali i \u010dlanovi Kulturno-umjetni\u010dkog dru\u0161tva “Devetak”, Udru\u017eenje \u017eena iz “Devataka” i Gradsko kulturno-umjetni\u010dko dru\u0161tvo iz Lukavca, dodao je Osmanovi\u0107.<\/p>\n

Samu pripremu ovoga jela uvijek su pratili i pjesma i ples, pa su se doma\u0107ini iz Pura\u010di\u0107a i ovoga puta potrudili da ugo\u0111aj ove ve\u010deri bude potpun.<\/p>\n

– Stare nane su nekada u ovim krajevima pravile \u0107eteniju, a mi kroz na\u0161a dru\u017eenja nastojimo da obnovimo tu lijepu tradiciju, kazala nam je jedna od \u010dlanica KUD-a “Pura\u010di\u0107”. “\u0106etenija je zaista ukusna, a posebno je zanimljivo \u0161to dosta \u010dlanova u\u010destvuje u pravljenju, pa je cijela atmosfera dosta vesela. Uglavnom, mi se sve lijepo sla\u017eemo”, dodala je ona.<\/p>\n

Za ovu poslasticu vezane su mnoge anegdote, a neke od njih su da se tokom pripreme i razvijanja prstena momak i djevojka koji\u00a0\u00a0se namjeravaju\u00a0\u00a0vjen\u010dati provla\u010de kroz \u0161e\u0107erni prsten, a ukoliko on ne pukne, njihov brak \u0107e sigurno biti sladak i dugovje\u010dan. Isto tako, mladi ljudi su se nekada provla\u010dili kroz prsten \u201c\u0106etenije\u201d radi nafake i sre\u0107e u \u017eivotu.<\/p>\n

Kako se priprema \u0107etenija?<\/strong><\/p>\n

\u0106etenija se pravi od bra\u0161na, \u0161e\u0107era, vode i male koli\u010dine soka od limuna. Najprije se ispe\u010de bra\u0161no i ostavi da se ohladi. Na sijelu se dobro u\u0161pinuje \u0161e\u0107er uz dodatak vode i malo limunova soka, te pusti da se ohladi. Kada se \u0161e\u0107er ohladio, u prostoji na sijelu se po\u010dinje spravljati \u0107etenija. Soba ne smije biti pretopla. Rukama nama\u0161\u0107enim uljem podigne se iz posude u jednom komadu ohla\u0111eni \u0161e\u0107er, te valjaju\u0107i ga me\u0111u dlanovima oblikuje valjak, pa se i dalje “radi” i presavija dok ne pobijeli, a zatim se od njega napravi kolo.<\/p>\n

\"\"<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div><\/a><\/div>
\"\"<\/div><\/a><\/div><\/div><\/div>\n

Zatim se postavi sofra (sinija, demirlija, sto) i na sofri razastre pe\u010deno bra\u0161no. Kolo (\u0161e\u0107erno, \u0107etenija) se stavi na sredinu sofre i opet dobro sastavi da se ne bi u toku rada rastavljalo. Okolo sofre se okupi pet do \u0161est \u017eena koje izra\u0111uju \u0107eteniju. Kolo se pomalo posipa bra\u0161nom i okre\u0107u ga na sofri i stiskaju. Kada se neko umori okre\u010du\u0107i, zamjenjuje ga drugi. Tako se kolo okre\u0107e sve dok se ne po\u010dne kon\u010dati. Kada se \u0107etenija po\u010dne sama kon\u010dati, dodaje se pomalo bra\u0161na, ali ne previ\u0161e, te dalje okre\u010de dok se potpuno ne iskon\u010da. Ako u \u0107eteniji ima gutica, zna\u010di nije dobro iskon\u010dana.<\/p>\n

Ono \u0161to je specifi\u010dno za \u0107eteniju jeste i pjevanje tokom njene pripreme. Maje ili kuharice tokom razvla\u010denja \u0111evreka pjevaju:<\/p>\n

“Raspi nam se raspi \u0161e\u0107er \u0107etenijo kao \u0161to je brada na\u0161ega imama. Tebe su pravile na\u0161e drage majke, na\u0161e drage majke, ponosne Bosanke. Momci al\u010dak bili, \u0161e\u0107er posolili, posolili pa se sami po\u010dastili.”\/S.P.\/<\/strong><\/i><\/p>\n