U nekoliko tuzlanskih ugostiteljskih objekata uočeno je novo poskupljenje cijena ćevapa, jednog od omiljenih jela stanovnika Bosne i Hercegovine.
Prema aktuelnim cijenama, porcija od pet ćevapa, u veećini ćevabdžinica i restorana koji nude ovo jelo, sada košta 7 KM, srednja porcija sa pet ćevapa i vleikom lepinom je 7,5 KM dok porcija sa sedam komada iznosi 10 KM.
Velika porcija sa 10 ćevapa i velikom lepinom je 13 KM, što je povećanje u odnosu na ranije cijene.
Ćevapi su tradicionalno jedno od najpopularnijih jela u Bosni i Hercegovini i često se spominju kao pristupačan obrok, no trend rasta cijena vidljiv je i u Tuzli i širom zemlje. U Sarajevu su, primjerice, cijene porcija ćevapa porasle, a “petica” u mnogim objektima košta oko 7 KM, dok “desetka” može dostići i 14 KM. Ovaj trend posljedica je rasta troškova sirovina i općenitog povećanja cijena u ugostiteljstvu.
Rast cijena ne odnosi se samo na porcije u restoranima nego i na sirovine u prodaji, jer kilogram junećih ćevapa u mesnicama košta od oko 20 do 22 KM, što dodatno utiče na konačnu cijenu koju potrošači plaćaju u objektima.
Građani sve češće komentarišu kako porast cijena utiče na njihov budžet, jer se tradicionalno jelo sve više udaljava od nekadašnje povoljne ponude i postaje značajniji trošak pri svakodnevnoj potrošnji.
Ćevapi, koji su dio bosanske kulinarske tradicije i često se smatraju simbolom domaće kuhinje, postaju skuplji kako u ugostiteljstvu, tako i na tržištu sirovina, što reflektira širi trend inflacije u prehrambenom sektoru u BiH. /Tuzlainfo/