U decembru prošle godine, JU Veterinarski zavod Tuzla završio je realizaciju projekta pod nazivom “Mjera unaprjeđenja javnog zdravstva – kontinuiran nadzor subjekata u poslovanju sa hranom putem laboratorijskih analiza”. Projekt je finansiran od strane Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Tuzlanskog kantona, u saradnji sa Zavodom.
Cilj projekta bio je obuhvatiti širok spektar subjekata u poslovanju sa hranom, uključujući trgovce proizvodima animalnog porijekla, mesnice, proizvođače sirovina i industrije prehrambenih proizvoda u 12 administrativnih jedinica Tuzlanskog kantona (Banovići, Čelić, Doboj – istok, Gračanica, Gradačac, Kalesija, Kladanj, Lukavac, Sapna, Srebrenik, Tuzla i Živinice).
Kroz projekt, sprovedene su sljedeće aktivnosti:
- Obilazak 85 subjekata;
- Uzorkovanje i analiza 250 uzoraka hrane, sirovina i poluproizvoda;
- Uzorkovanje i analiza 150 uzoraka brisa površina u kontaktu sa hranom;
- Uzorkovanje i analiza 74 uzorka vode korištene u proizvodnji;
- Uzorkovanje 19 uzoraka hrane za životinje;
- Uzorkovanje 51 uzorka mlijeka analiziranog na aflatoksin M1.
Ukupno je analizirano 1.938 parametara koji se odnose na zdravstvenu i higijensku ispravnost hrane.
Analize su omogućile precizno praćenje stanja sigurnosti hrane koja se plasira na tržište, a subjekti su stavljeni pod stalni nadzor kako bi se smanjio rizik od opasnosti po javno zdravlje.
JU Veterinarski zavod Tuzla i dalje nastavlja raditi na zaštiti zdravlja potrošača, uz podršku Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Tuzlanskog kantona, te svih učesnika projekta. Cilj ostaje osigurati da hrana koja se plasira na tržište bude potpuno zdravstveno ispravna i sigurna za potrošače.